燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一(yī)年实现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人(rén)意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的(de)表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当(dāng)然(rán)，业绩(jì)数(shù)字(zì)增(zēng)长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏(fá)关(guān)厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经(jīng)营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停(tíng)部分工厂是为了提(tí)高运行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更(gèng)多(duō)的(de)啤(pí)酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略(lüè)的(de)同时(shí)，也加快布局高(gāo)端(duān)和超高(gāo)端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大(dà)单品(pǐn42周是几个月，42周是几个月保质期)与特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒的售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇(qí)”的(de)高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的(de)提振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒中高(gāo)端以上(shàng)产品(pǐn)实(shí)现销量(liàng)293万千(qiān)升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的(de)整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹(chóu)划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股权，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目(m42周是几个月，42周是几个月保质期ù)的是希(xī)望借助(zhù)白(bái)酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利(lì)润大多(duō)实现了可观(guān)的(de)增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关(guān)。

　　华(huá)润(rùn)啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地(dì)24个省、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为(wèi)国内啤(pí)酒企业优化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流(liú)会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精(jīng)简总部和(hé)工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为啤酒上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事(shì)会同意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一年(nián)增加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部(bù)分(fēn)收(shōu)益主要系公司(sī)取得(dé)处置土地(dì)使用权等长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本公司间(jiān)接全资附(fù)属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔南工厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在年度报(bào)告中披露了(le)多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造工程。

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