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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个然不(bù)是好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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