辣椒怎么(me)风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用(yòng)，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你(nǐ)可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通(tōng)风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存(cún)放在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它(tā)们(men)，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照到阳光的地(dì)方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让(ràng)它们(men)更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排(pái)在(zài)烤盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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