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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离(lí)等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安德国对中国友好吗，德国对中国怎么样平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—德国对中国友好吗，德国对中国怎么样二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药(yào)

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