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　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)全球(qiú)十大(dà)热门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越(yuè)多的(de)国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也日益增(zēng)大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的(de)实际经验才有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程，野(yě)旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食(shí)品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到(dào)食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客(kè)人的(de)各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课(kè)，学(xué)生(shēng)们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一(yī)些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的(de)是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部门(mén)的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门(mén)研(yán)究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每个职位(wèi)的(de)工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。