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柴(chái)火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数(shù)也(yě)不(bù)会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的(de)苦涩味能够给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但需求留(liú)意的是(shì),假如运用(yòng)啤(pí)酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱的用(yòng)量(liàng),由(yóu)于(yú)豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗(ma)仍是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的(de)面团是活面。

　　所谓的(de)活面(miàn)，指的是通过酵(jiào)母发(fā)酵后(hòu)制造的面食，而没有酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)直(zhí)接加水和的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料及配(pèi)料(liào)掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而(ér)构(gòu)成的用来制造半制品或(huò)制品的(de)团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食(shí)用(yòng)便(biàn)利，在日(rì)常(cháng)日子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边区域(yù)十(shí)分有名(míng)的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话(huà)滋味也是很回(huí)味的，十分的稠密(mì)，但一般来说很少的人会在家里边去制(zhì)造这道菜的，究竟假如是(shì)想要做(zuò)出(chū)来正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的(de)话就会导致(zhì)很多在(zài)城市中的人(rén)根本就没有办法常常的吃(chī)到(dào)这道菜(cài)要，所以说才会使(shǐ)得很多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶台(tái)上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅炒(chǎo)制，炒至黄色但(dàn)不能超过(guò)3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来(lái)但不能(néng)超(chāo)过(guò)1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离森林很久(jiǔ)了，现(xiàn)在(zài)家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时(shí)代(dài)。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生(shēng)火(huǒ)煮饭(fàn)，就不由(yóu)得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热(rè)后炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加(jiā)水和洽(qià)，和面必(bì)定要(yào)留意不要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃软一点的(de)饼(bǐng)就不(bù)要(yào)重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多(duō)揉(róu)几下，等锅(guō)里开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先(xiān)大(dà)火烧(shāo)一会，在(zài)小火焖一会，等碗(wǎn)里的(de)水(shuǐ)热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒炖至九老练(liàn)，捞(lāo)出待(dài)用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段，别(bié)grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译离飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬适(shì)中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的(de)剂(jì)子（约(yuē)16个），团成团，用清水略(lüè)浸(jìn)泡(pào)，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添(tiān)入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌(zhuō)即成。

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