酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会士官生是什么意思，大学士官生是什么有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗(ma)士官生是什么意思，大学士官生是什么h3>

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng士官生是什么意思，大学士官生是什么)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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