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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包(bā乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么o)好收口，继续擀成(chéng)圆饼。乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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