近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据(jù)显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来了(le)哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层谢霆锋资产有百亿吗面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度(dù)出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一(yī谢霆锋资产有百亿吗)系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的(de)费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620谢霆锋资产有百亿吗家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流(liú)量持(chí)续升温(wēn)，全(quán)国(guó)各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄博市(shì)发(fā)展的(de)新契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷(fēn)纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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