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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)m是什么意思性取向山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rém是什么意思性取向n)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值同(tóng)m是什么意思性取向样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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