颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白(bái)色(sè)或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

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