酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求(de)季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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