面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

面(miàn)是(shì)碱性(xìng)还e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数化吸收和代谢后产生的(de)阳离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的(de)面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入(rù)锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是(shì)多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不(bù)同的季节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过并(bìng)不会对身体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可以，如果是(shì)已经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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