燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润(rùn)的高增(zēng)长，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营收增(zēng)长幅(fú)度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不(bù)过，其(qí)高端产(chǎn)品的表现却非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经(jīng)营(yíng)成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为了利用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个(gè)行业消费结构(gòu)升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量(liàng)市(shì)场转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤(pí)酒企业(yè)都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继(jì)上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第(dì)二品(pǐn)牌”战略的(de)同时，也(yě)加快布局高端和(hé)超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤酒则持续实(shí)施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特(tè)色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价(jià)高达(dá)1199元，而此(cǐ)前(qián)华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档(dàng)及(jí)以doi的时候怎么夹，doi是怎么夹上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上(shàng)产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材(cái)料(liào)及包装物成(chéng)本(běn)上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过(guò)其全(quán)资子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希(xī)望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的(de)营(yíng)收增速(sù)放缓，但净利润大多实现(xiàn)了(le)可观(guān)的增长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目(mù)前正(zhèng)持(chí)续推(tuī)动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次(cì)性确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投资者(zhě)交流会(huì)上就透(tòu)露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同(tóng)时调(diào)整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合(hé)计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公司(sī)所(suǒ)属杨家群(qún)货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有(yǒu)限公司(sī)及(jí)本公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初始补偿doi的时候怎么夹，doi是怎么夹收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个(gè)项目正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20doi的时候怎么夹，doi是怎么夹万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔(qián)南(nán)工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度(dù)报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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