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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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