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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里px;'>乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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