水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思pan>量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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