为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤(tāng)的(de)区别公(gōng)鸡(jī)不是不(bù)能煲汤(tāng)，而是公鸡不(bù)适合(hé)炖汤的(de)。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更(gèng)喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显得清澈而不(bù)可口。

　　母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对(duì)较低(dī)，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易炖出(chū)母鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛(tòng)风患者和火(huǒ)气大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤(tāng)的时候(hòu)是要用公鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了(le)。

　　要是给孕(yùn)妇吃的(de)话(huà)可以(yǐ)选择母鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚(xū)引起(qǐ)的(de)乏力、胃脘隐痛(tòng)、产(chǎn)后乳少以及(jí)头(tóu)晕(yūn)患者的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病(bìng)体虚者食用(yòng科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容)。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可(kě)以选(xuǎn)择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用(yòng)较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾(shèn)阳不足所致的小(xiǎo)便(biàn)频密、耳聋、精少精冷(lěng)等(děng)症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建议用母鸡炖汤会更加(jiā)具有营养，含(hán)有(yǒu)的蛋(dàn)白质(zhì)会更(gèng)加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更(gèng)加的丰富，更(gèng)有利于(yú)女性在(zài)产后的(de)修复功(gōng)能。

　　并(bìng)且(qiě)老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是(shì)不够科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容(gòu)的(de)，主要(yào)的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还(hái)是热(rè)水

　　一(yī)般来说，炖(dùn)鸡汤(tāng)用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)会(huì)更好一些，要是直接使用热水的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好(hǎo)选用瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖(dùn)鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己(jǐ)养(yǎng)的土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖汤(tāng)的时(shí)候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡(jī)或(huò)者(zhě)老鸡(jī)，本身鲜香味(wèi)就比(bǐ)较(jiào)纯正，不需要焯(chāo)水(shuǐ)，也能(néng)炖(dùn)出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好要事先焯水，因为买来的(de)鸡肉中(zhōng)，会还有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有一些(xiē)磷元(yuán)素和(hé)杂(zá)质的油脂。

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