水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市)放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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