一年之计在于春(chūn)，健(jiàn)康(kāng)也(yě)是如此。那么，在春(chūn)分时(shí)节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充(chōng)维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含量(liàng)很(hěn)高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大(dà)豆的(de)3倍以上(shàng)，这些(xiē)都是(shì)人体(tǐ)不可缺少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(z禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气hōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的(de)良药。

现代(dài)营(yíng)养(yǎng)学研究也(yě)发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作(zuò)用。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放入(rù)沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后切成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加入香椿(chūn)末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆(dǎn)固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功(gōng)效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱(cōng)花(huā)和部分禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气的(de)蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后(hòu)加(jiā)入些许蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽，加的量(liàng)一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜(cài)变的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快(kuài)熟(shú)时加盐(yán)出锅(guō)。

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