猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是(shì)猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元素和(hé)维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面馈赠的意思(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶(è)臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

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