鸡蛋羹水放(fàng浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市)多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水加多了怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加(j浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市iā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所(suǒ)以对(duì)于低(dī)蛋白血(xuè)症患(huàn)者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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