燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿(cháng)收益影响后(hòu)，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高(gāo)增(zēng)长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的(de)营(yíng)收增(zēng)长幅度(dù)并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过(guò)，其高端产品的(de)表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增(zēng)长(zhǎng)的(de)背后亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能，而新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业(yè)消费结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来(lái)越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅度(dù)均在个位数(shù)。其(qí)中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出(chū)多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤(pí)酒高端(duān)产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料(liào)雪花(huā)小啤等(děng)产(chǎn)品也相继(jì)上市(shì)；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和(hé)超高(gāo)端市场(chǎng)；燕京啤酒则(zé)持续(xù)实(shí)施大单品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等(děng)产品为代表的大单品与特色(sè)产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的(de)售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也(yě)只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业绩的提(tí)振(zhèn)效应(yīng)明显(xiǎn)。华(huá)润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其(qí)全资子公(gōng)司(sī)向山东景(jǐng)芝白(bái)酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增速(sù)放缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现了可观的增长，除(chú)了高端(duān)化战略带(dài)来的拉动(dòng)效应外，也与(yǔ)其(qí)关厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露(lù)，截至2022年(nián)年(nián)底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确(què)认员(yuán)工补偿(cháng)及安置费用和(hé)关厂相关的(de)固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管理费用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的(de)趋(qū)势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工(gōng)数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告(gào)称(chēng)，董(dǒng)事会(huì)同意(yì)政府对公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进(jìn)行收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征(zhēng)收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产(chǎn)处(chù)置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部(bù)分收益(yì)主要(yào)系(xì)公(gōng)司取得处置土地(dì)使用权等长期资产的收益(yì)同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司及本公司(sī)间接全资附属公司华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)酒（中国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华(huá)润啤酒共(gòng)有7个搬(bān)迁新(xīn)建项目(mù)启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门(mén)40万千升/年新(xīn)建项目(mù)等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报(bào)告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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