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老南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适(shì)量(liàng)生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。