灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗(ma五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的，否则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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