无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多(duō)小(xiǎo)伙(huǒ)伴应该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌(jūn)蛋较少，下面小编为大家介(jiè)绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么区别(bié)的。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农(nóng)场的专(zhuān)利技术，它是采用巴氏(shì)消毒法进行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严(yán)格的(de)处理(lǐ)，里面含有的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无(wú)菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋有什么区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上(shàng)P的字样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳(jiā)食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不(bù)会过(guò)期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋，并(bìng)且(qiě)相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比(bǐ)普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)包装比(bǐ)较(jiào)精致价格相对来说也(yě)比较贵(guì)，虽说外(wài)表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没(méi)有(yǒu)什(shén)么(me)两样(yàng李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译)，但无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)的生(shēng)产加(jiā)工与普(pǔ)通鸡蛋(dàn)是有很大的区别(bié)的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的菌(jūn)都被消灭(miè)没(méi)了(le)，有一些病菌(jūn)是大巴(bā)除菌法所不(bù)可以消(xiāo)灭的(de)，因此(cǐ) 无菌蛋并(bìng)并(bìng)不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性于(yú)一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由(yóu)于(yú)无菌蛋(dàn)杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有被解决干净，因而(ér)保存期(qī)十(shí)分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是(shì)有标(biāo)识，标(biāo)出可食(shí)时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是(shì)日本国的无菌蛋(dàn)，全球许多地(dì)区(qū)都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那(nà)样的制(zhì)成品实际上是英国(guó)一开始的，她(tā)们会将鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类的，因(yīn)此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味(wèi)可(kě)口(kǒu)纯天(tiān)然的技术性。

　　而(ér)日(rì)本(běn)国(guó)的无(wú)菌蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用(yòng)了(le)巴氏消毒法，也是(shì)加工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况的(de)情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十(shí)分严(yán)苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除(chú)瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系列的除(chú)菌，清理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善(shàn)的(de)设备和看(kàn)待(dài)食品的严(yán)苛全过程，才铸就了日本(běn)国(guó)的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒(dú)并不(bù)能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细菌(jūn)，可能仍然会有少(shǎo)量残留，因(yīn)此(cǐ)日(rì)本的无菌蛋一(yī)般都是(shì)有保质期的，大多(duō)数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃完(wán)。

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