拌以少量面粉，加温水(shuǐ)、酵(jiào)母发酵而成。浆水本身就(jiù)是用开水(shuǐ)或(huò)者热面(miàn)汤(tāng)做成，

　　可以直接喝，不仅不会影响人的身体健康(kāng)，还(hái)具有(yǒu)消暑解渴(kě)的功(gōng)效。如果在(zài)喝时加(jiā)以少许白糖，味道(dào)更(gèng)为酸(suān)甜可(kě)口(kǒu)。

浆水是热(rè)性(xìng)还是(shì)凉性(xìng)的(de)

　　1、浆(jiāng)水(shuǐ)不是热性也不是凉(liáng)性(xìng)，浆水属于寒性(xìng)，浆水是一(yī)种将栗米通过(guò)加工经过发(fā)酵后形成的白色浆(jiāng)液(yè)，具(jù)有一(yī)定的(de)药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无(wú)毒(dú)，主要(yào)具有调(diào)中和(hé)胃、止呕吐、止渴、消(xiāo)宿食、利小(xiǎo)便(biàn)、调理脏(zàng)腑、治霍乱(luàn)痢疾的功效。

　　2、浆(jiāng)水性凉善走，有助于调中开胃，促进消化(huà)。

　　除了(le)药用，浆(jiāng)水还可用来做面食(shí)，对(duì)于消暑解渴有一定的帮助，浆水一般可以通过冲水、煮(zhǔ)粥或者煎汤等(děng)方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因(yīn)此，妊娠期的(de)妇女(nǚ)不建议服用，否则可能会对胎儿发育不(bù)利。

　　还(hái)有体质偏寒(hán)者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水，因为服用(yòng)后可能会(huì)加重其寒性(xìng)体质(zhì)。

　　同(tóng)时(shí)在(zài)服用期(qī)间，要注意(yì)饮食，避免吃辛辣、刺(cì)激、生冷、油腻(nì)的食物，以免影(yǐng)响药效(xiào)的发挥。

浆水(shuǐ)经常吃对(duì)身体好不好？

　　作为一名安康人，浆(jiāng)水菜可以说是家家户户必备的(de)一(yī)种(zhǒng)菜肴！在我们这里甚至有这样(yàng)一句俗语“三天不吃酸，走路(lù)打圈圈”，意思是说，安(ān)康(kāng)人三天不(bù)吃酸(suān)（即浆水菜），走路都(dōu)没劲轻飘(piāo)飘的。

　　由此可见我们对于酸(suān)菜的喜爱。

　　酸菜制作(zuò)的时候(hòu)会(huì)有一个(gè)发酵(jiào)的过程，在这个过(guò)程中会产生一些(xiē)微(wēi)生物，这(zhè)些微(wēi)生(shēng)物(wù)具有帮助(zhù)消(xiāo)化(huà)、清热(rè)解(jiě)毒去火(huǒ)的(de)功效(xiào)，夏天天热的时候，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑(shǔ)。

　　因此经常食(shí)用对身体是(shì)有好处(chù)的。

　　但凡事都应(yīng)有个度，所谓(wèi)过犹不及！ 因为浆(jiāng)水菜的制作(zuò)过程(chéng)中会产生少量的亚硝酸(suān)盐，若(ruò)是过(guò)多(duō)的食用，会对(duì)人体的 健康 不利，因(yīn)此在(zài)食用的(de)时候可以多清洗一会儿，这样就可以(yǐ)将危(wēi)害降(jiàng)到(dào)最低。

　　浆水菜(cài)的(de)制作(zuò)方(fāng)法也很(hěn)简单(dān)：一、把制作(zuò)酸(suān)菜的(de)蔬菜(cài)淘(táo)洗干净，我们这里(lǐ)一般用(yòng)芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然后放在开(kāi)水里翻几个滚捞出来倒入缸(gāng)或(huò)其他(tā)容器中；最后(hòu)把(bǎ)下面(miàn)条时(shí)剩下的面汤晾凉倒(dào)入缸中(zhōng)盖盖，放上三五(wǔ)天即可(kě)食(sh10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码í)用！

　　 不论什么(me)东(dōng)西，上(shàng)顿下(xià)顿(dùn)那么吃，肯定是不(bù)好的。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐败，其实(shí)基本上就没什么问题(tí)。

　　 浆水的酸味是来(lái)自于(yú)乳酸菌，这属于益(yì)生菌，对身体(tǐ)有好处。

　　据说调(diào)中引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理脏腑，利小(xiǎo)便，乳酸菌(jūn)更可(kě)以激活人体内的某些免疫细胞(bāo)，使人体自我调节的能力增加，进(jìn)而增加免疫(yì)力。

　　不过，世上没有仙丹妙药，不论什么东(dōng)西，没有100%全(quán)是(shì)优点(diǎn)而毫无(wú)缺(quē)点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水(shuǐ)这(zhè)种(zhǒng)发酵食物，吃多了，会影响人(rén)唾液的(de)分泌，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是酸(suān)性的，会中和人体内(nèi)的碱性物(wù)质(zhì)钙(gài)，大量(liàng)消耗(hào)人体中的(de)钙。

　　人体(tǐ)内缺钙，孩子的话，就会影(yǐng)响(xiǎng)个头发育，大人的(de)话，可能导致(zhì)骨(gǔ)质(zhì)疏松。

　　 浆水这(zhè)种发(fā)酵的酸(suān)性食物，容易使人罹患各种化(huà)脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥(jiè)肿、扁桃体炎症等等(děng)。

　　 吃太(tài)多浆(jiāng)水，还会引起(qǐ)人的精神(shén)不稳(wěn)定，导致睡眠质量变差(chà)等(děng)。

　　当然，世上本(běn)就没有(yǒu)绝对意义上的安(ān)全(quán)食品(pǐn)，而且一般人(rén)也(yě)不(bù)会真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通(tōng)吃，隔三差五(wǔ)来一顿(dùn)浆(jiāng)水面，完全没有问题。

　　一提(tí)起浆水我的哈喇子都要留下来啦！这可是家乡(xiāng)特有的美味呀(ya)！从小家里(lǐ)就(jiù)会作上(shàng)一坛(tán)浆水，不论是煮面(miàn)还是凉(liáng)拌(bàn)，或作(zuò)浆(jiāng)水鱼、浆(jiāng)水豆腐都是美不(bù)可言(yán)，浆(jiāng)水的味道一直伴(bàn)随(suí)着我成(chéng)长(zhǎng)！

　　 老家的(de)浆水(shuǐ)是(shì)用三油菜，拉拉菜或罗(luó)卜叶(yè)子(zi)芹(qín)菜等(děng)用清水洗干净(jìng)用沸水焯一下(xià)，放(fàng)入(rù)干净的坛(tán)子(zi)中（不能沾一(yī)点油脂）倒入酸浆(jiāng)水老汤盖(gài)上盖子过几天菜色变黄(huáng)，就可以食用(yòng)了，浆水菜不(bù)论下面(miàn)，凉(liáng)拌吃起(qǐ)来酸爽(shuǎng)，脆口，那叫一个美！

　　但是浆水(shuǐ)吃多了好不好呢，浆水是(shì)有浆水(shuǐ)汤中酵(jiào)母菌发酵(jiào)形成的，有调中和胃(wèi)，化积(jī)止(zhǐ)渴生(shēng)津消暑(shǔ)的作用，浆水虽好吃但也不是多多(duō)益善，比如孕妇就不可多吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆(jiāng)水过酸对(duì)有胃溃疡(yáng)的患者会(huì)加重溃疡对胃(wèi)不好(hǎo)，浆水(shuǐ)还有刮油脂的作用过多食用(yòng)胃里会(huì)有些不适，要搭配些其他养(yǎng)胃(wèi)小菜一起食(shí)用，还有(yǒu)刚发(fā)酵好(hǎo)的浆水要尽(jǐn)早食用(yòng)不(bù)要泡太(tài)久(jiǔ)如果发(fā)现浆水汤色变浑，有(yǒu)异味上(shàng)面飘有白色(sè)就不(bù)能食用了(le)，不(bù)然会吃坏(huài)肚子甚至食物中(zhōng)毒！所以说浆水(shuǐ)好吃可(kě)不要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没(méi)事，但不要大量吃，如(rú)果量又多，吃的又频繁，那就(jiù)会胃酸(suān)，营养不良，再喜欢吃的东西(xī)也(yě)要适量控(kòng)制(zhì)，2到(dào)3天吃(chī)一(yī)次，既(jì)清淡又(yòu)还(hái)有增进(jìn)食欲的功能也很不错。

　　回答完题主问题(tí)，这里(lǐ)给大家普及一下浆水(shuǐ)是什么东西(xī)，相信很多朋友不清楚这道菜的(de)。

　　浆水在我们这里冬(dōng)天大部分人家都(dōu)要腌(yān)一坛(tán)，用来(lái)解(jiě)馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂，但一定要干净，我妈(mā)是用芥菜的根和(hé)叶切碎(suì)，放入洗干净(jìng)的(de)小陶坛，然后(hòu)加(jiā)入(rù)开水(shuǐ)，盖好盖(gài)子，静置大约一个(gè)星期就可以(yǐ)食(shí)用了。

　　如果放置的地方温度低，腌制(zhì)时(shí)间会更久一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜(cài)在(zài)食用时要注意用专用的器具舀(yǎo)菜，这菜最(zuì)怕荤腥油腻(nì)，和沾过别(bié)的东西(xī)又来舀(yǎo)它(tā)，所以这菜也(yě)是(shì)很排(pái)它(tā)很专一的，嘻嘻！如果用(yòng)不干净器具沾(zhān)过这菜(cài)，浆(jiāng)水马上变(biàn)质，表面(miàn)起(qǐ)一层白(bái)沫，浆水就不(bù)好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃的时候酸菜可以包饺子(zi)，包(bāo)子，还可以蒸着当(dāng)才吃，放点葱(cōng)花，一点油，非常好吃。

　　也符合(hé)现(xiàn)代人的 健康(kāng) 食谱。

　　浆水还可以做(zuò)汤，作为面食(shí)作料，还有(yǒu)一个特点就是可(kě)以解(jiě)酒，喝高的人(rén)喝一勺酸汤，一会就(jiù)好(hǎo)了(le)。

　　还可(kě)以解毒，我(wǒ)们这里(lǐ)偶尔会有想(xiǎng)不(bù)开喝(hē)了什么不(bù)好的东西，急救(jiù)就是灌浆(jiāng)水，让病人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知(zhī)道浆水的来路和好处(chù)与弊端了(le)吧(ba)？说的不(bù)清楚和(hé)有疑问可以留言和(hé)私信(xìn)奥！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水经常吃肯定对(duì)身体不好，特(tè)别(bié)是(shì)对胃不(bù)好。

　　所(suǒ)以有胃(wèi)病(bìng)的人就(jiù)不要吃(chī)浆水了，那样的话只(zhǐ)会加(jiā)重病情(qíng)，不利于胃病的康(kāng)复。

　　过(guò)去艰苦年代(dài)，人们经济(jì)不宽裕，为了节省开支，就(jiù)经常用浆水代替醋(cù)做调味(wèi)品，所以很(hěn)多经(jīng)常吃浆(jiāng)水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功(gōng)效。

　　实际生活中(zhōng)，好(hǎo)多人感觉上火了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热(rè)降火功效很明(míng)显。

　　吃浆水的最好时节(jié)就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火(huǒ)，一碗清(qīng)香可口的浆(jiāng)水(shuǐ)面，让人顿(dùn)觉神清气爽，舒坦极(jí)了。

　　另(lìng)外(wài)浆(jiāng)水一定要注意卫生，因为(wèi)如果(guǒ)保护不好，浆水极(jí)易(yì)腐败变质，就是(shì)人们常说的“白花(huā)”，这是一(yī)种对变质浆水很形(xíng)象的说法，浆水(shuǐ)如(rú)果变质(zhì)了，上面(miàn)会有一层白(bái)花花的(de)绒毛一(yī)样的东西，这就(jiù)意(yì)味着浆(jiāng)水不能食用了。

　　解(jiě)救的办(bàn)法就是把这层白花(huā)花的(de)东西撇出倒(dào)掉，往浆(jiāng)水(shuǐ)里从新加入新(xīn)鲜的面汤。

　　胃病多因(yīn)寒凉引起，而浆水本(běn)身就是寒冷之物，所以更(gèng)容易加重病(bìng)情。

　　有(yǒu)胃病的人，不建(jiàn)议食用浆水，最好吃(chī)醋。

　　现在(zài)生活水平提高了，经常(cháng)吃浆水的人(rén)越来越(yuè)少(shǎo)，偶尔为了换换口味，吃一两次浆水(shuǐ)，也(yě)没有什么不可以的！

　　 浆水是西北(běi)地区普通百(bǎi)姓家常见的(de)食物，南(nán)方人品尝后大都(dōu)面露一付(fù)难以(yǐ)置信(xìn)的表(biǎo)情(qíng)。

　　西北(běi)长大的孩(hái)子(zi)不(bù)论走到(dào)那里都会铭记着那种(zhǒng)味道，那是家(jiā)的味道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是个(gè)好(hǎo)东西，不能(néng)说(shuō)多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒(shū)服。

　　正常的(de)一顿饭，和平(píng)时一样吃。

　　没(méi)什么不(bù)好(hǎo)。

　　每个(gè)人的身体(tǐ)状况不同。

　　缺(quē)乏胃(wèi)酸的两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适，如果(guǒ)是胃(wèi)酸过多，适可而(ér)止。

　　 七十(shí)年(nián)代我们靠浆(jiāng)水过(guò)日(rì)子，有什么(me)不好，不过现(xiàn)在时(shí)代不同了(le)，人(rén)们这不行，那不(bù)成(chéng)！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)经常吃不好、中(zhōng)老年本(běn)身(shēn)缺钙浆水虽然降脂(zhī)好(hǎo)、但是杀钙利害、不能多吃对身(sh10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码ēn)体不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的(de)浆水面可是降(jiàng)暑开胃的一道美味！母亲用芹菜做的浆水，在我们村，远近(jìn)闻名，很多(duō)同村人不(bù)论(lùn)远(yuǎn)近，都来请教(jiào)浆(jiāng)水做法，因为初做(zuò)浆(jiāng)水的(de)水要(yào)用别人做(zuò)好现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆水主要(yào)原料就是下过面(miàn)的(de)面(miàn)汤，和新鲜的芹菜(cài)，母亲有高(gāo)血压(yā)，她说喝这个浆水，能帮助降血压！不知道是不是(shì)真的有疗效？而且用浆水泼出来的(de)面，能对(duì)便秘有明(míng)显(xiǎn)效果！

　　 但是凡事有个度，浆水(shuǐ)更换(huàn)不及(jí)时，容易变(biàn)质(zhì)，会(huì)导(dǎo)致肠胃腹泻！也不能长期食用！太(tài)凉！只(zhǐ)能是(shì)夏季吃(chī)，比较适宜！

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