颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(比较长的古诗词，比较长的古诗10句jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。比较长的古诗词，比较长的古诗10句>

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素，纤(xiān)维(比较长的古诗词，比较长的古诗10句wéi)中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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