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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(p感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思í)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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