落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办zhè)些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高(gāo)质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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