干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个(gè)小时之(zhī)后(hòu)再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别干(gàn)硬了的(de)。

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干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用温水把腊(là)肉泡到发(fā)软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的(de)最好(hǎo)不要(yào)用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的(de)最好(hǎo)是(shì)原液72度(dù)的(de))喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用(yòng)温热水泡(pào)，然后(hòu)在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭(dā)配好，瘦肉电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏(huài)的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能(néng)长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上几(jǐ)个(gè)小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可(kě)以用开(kāi)水煮一(yī)会再洗，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生腊肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是(shì)老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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