柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话(huà)是(shì)不影响食用的(de)，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物长期(qī)放置的(de)过(guò)程(chéng)中在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼就(jiù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置(zhì)一(yī)段时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合物(wù)，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增(zēng)长的(de)作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度(dù)很低，因此可以抑制细(xì)菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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