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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàngbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译)态、缓解便秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个(gè)品(pǐn)种(zhǒng)，一(yī)个(gè)是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如(rú)果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一(yī)小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南(nán)瓜(guā)成熟(shú)度高的(de)表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维(wéi)生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含(bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译hán)有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必(bì)需的(de)物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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