落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一(yī)间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程(c猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好héng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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