酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两name是什么意思 name是姓还是名(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进name是什么意思 name是姓还是名酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜(cài)。

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