切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单发生细菌(jūn)，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴(yīn)凉当地即可的。关于(yú)切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏以及切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会(huì)坏，切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存时刻长，切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)好，新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存，剥开的熟(shú)鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存等(děng)问(wèn)题，农商网将为你收拾以下的日(rì)子常识：

鸡蛋能够带壳(ké)蒸吗(ma)

　　鸡蛋是(shì)能够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋(dàn)和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种(zhǒng)多样(yàng)的，有煮、蒸、炸、炒(chǎo)等。就鸡蛋养分的吸收(shōu)和(hé)消化率来讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋(dàn)为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看(kàn)来，煮、蒸(zhēng)鸡(jī)蛋应是最佳(jiā)的吃法。

切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、切开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而且简单发生(shēng)细菌(jūn)，最(zuì)好(hǎo)是当天煮完鸡蛋(dàn)而且(qiě)已剥(bō)皮的，当天要吃完，放在阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱能够保存多久一般是两个星期(qī)，不主张放(fàng)很长时刻，天然(rán)的食物就是需(xū)求在新鲜(xiān)的时期内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意，不要水洗(xǐ)，有污(wū)物的鸡蛋能够先用温水(shuǐ)浸(jìn)过的半湿毛(máo)巾擦一遍，然后(hòu)大头朝上小(xiǎo)头朝下，竖着(zhe)放在冰箱里(lǐ)，能保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是(shì)咱(zán)们(men)许(xǔ)多人家庭的(de)日常食用的食(shí)物，因为鸡蛋(dàn)含(hán)有丰厚的(de)蛋白质，可是许(xǔ)多人都不知道该怎样样处理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变(biàn)的办法有许多，以下是关于鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取(qǔ)一两生石灰，投入两斤(jīn)清水中泡开拌和，放置弄(nòng)清后(hòu)将上层清液倒入(rù)小瓷坛内，可保半(bàn)年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋(dàn)放到(dào)瓷(cí)坛里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便(biàn)查(chá)看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表涂一(yī)层(céng)食(shí)用(yòng)油，先天能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜(xiān)：明矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐(zhú)一(yī)放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长时刻不(bù)坏(huài)。

　　 用盛盐的缸或(huò)罐子(zi)，把鸡蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放(fàng)在60度(dù)水里浸泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白(bái)的最(zuì)外一薄层(céng)凝结，并与壳内(nèi)膜连接起来(lái)，（停丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字(tíng)止微(wēi)生物(wù)危害）可保(bǎo)存2个月。

鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐(yán)水(shuǐ)里泡一下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗(xǐ)净，在沸(fèi)水中浸烫半分(fēn)钟，晒干密(mì)封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂(tú)一层食用(yòng)油或凡士林，可(kě)阻挠(náo)细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器(qì)里(lǐ)铺(pù)些木屑、锯末(mò)、细沙、米(mǐ)糠(kāng)、谷壳(ké)、草木灰，将蛋小头(tóu)朝下竖(shù)放(fàng)，可延(yán)伸(shēn)保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器(qì)底层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排放一(yī)层蛋，大头(tóu)向上，再(zài)铺一层豆，可保(bǎo)存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字(zài)2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏室中保存即可，假如买的是整盒的鸡(jī)蛋，最(zuì)好(hǎo)连同盒一同(tóng)放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋(dàn)新(xīn)鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最(zuì)长(zhǎng)可存两个(gè)月，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质量(liàng)最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进(jìn)冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖处(chù)朝下放

　　 因(yīn)为鸡蛋(dàn)的(de)气室坐落鸡蛋圆(yuán)端部分(fēn)，把圆端向上，能够避(bì)免散黄，延伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独立的寄(jì)存(cún)空间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡蛋的时(shí)分，要(yào)尽量用洁净的纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形(xíng)状的空穴，使每个鸡(jī)蛋有独立的(de)寄存空间，而且避免(miǎn)直接暴露在(zài)空气里。

　　这样能够削(xuē)减细菌和(hé)微生物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保存(cún)时(shí)刻。

　　 买(mǎi)回来(lái)的鸡蛋一定要放在冰箱里储存(cún)

　　 放(fàng)的时分要大头(tóu)朝上，小头(tóu)鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄(huáng)上浮后(hòu)贴(tiē)在气(qì)室下面，既可避免微生物(wù)侵入蛋(dàn)黄，也有(yǒu)利于确(què)保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放(fàng)保存

　　 新鲜鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)浓稠，能(néng)有(yǒu)效地(dì)将(jiāng)蛋黄固定在(zài)蛋白中心。

　　寄(jì)存久了，尤其(qí)是外(wài)界温(wēn)度(dù)较高时，蛋(dàn)白黏液在蛋白酶的效(xiào)果(guǒ)下会渐渐脱去(qù)一部分水分，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这时(shí)如把(bǎ)鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳(ké)，变成粘壳(ké)蛋(dàn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)鸡蛋不宜横(héng)放保(bǎo)存。

　　 2、储存(cún)在冰箱(xiāng)的鸡蛋不易重(zhòng)复(fù)移动

　　 尤(yóu)其是天气酷热时，从冰箱取出的鸡(jī)蛋应(yīng)赶快食用(yòng)，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会(huì)发生(shēng)小水珠(zhū)，细菌也因而(ér)附在蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再(zài)碰到鸡(jī)蛋打折的(de)话，就不(bù)必再纠结买许多鸡蛋回家会不会放(fàng)坏了，只需(xū)有科学的寄(jì)存办法，鸡(jī)蛋也是能够(gòu)寄存好久的，可是不论是什么食(shí)物(wù)，当然仍(réng)是新鲜的(de)`是最好吃的，所(suǒ)以假(jiǎ)如能够的话，鸡(jī)蛋(dàn)仍是尽量不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与(yǔ)挥发(fā)性物质(zhì)同装运

　　 因而类物质如葱、姜(jiāng)、辣(là)椒等的激烈气味(wèi)会(huì)经(jīng)过蛋壳上(shàng)的气孔进入(rù)鸡蛋中(zhōng)，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里(lǐ)都(dōu)有冰箱的，在酷(kù)热(rè)的夏(xià)天该怎样做才干延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱(zán)们可选择在鸡蛋外(wài)表涂一层薄薄的食用油，然后把鸡(jī)蛋再寄(jì)存在(zài)阴凉的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还(hái)能阻挠细(xì)菌浸(jìn)入，夏天能(néng)够保存36天(tiān)左右。

　　可是，这(zhè)种办法只适(shì)于气温(wēn)处于25至30摄(shè)氏度时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法(fǎ)

　　 将(jiāng)洁净的(de)木桶或缸箱洗净(jìng)并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一(yī)层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋(dàn)之间稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺一层谷糠，再(zài)放一(yī)层蛋(dàn)，盖上盖子，箱子装满后放在阴(yīn)凉荫蔽的当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容器(qì)底(dǐ)铺u>虾(xiā)厘米的松(sōng)针叶(yè)子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复(fù)一(yī)直到容(róng丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字)器满(mǎn)停止，最终(zhōng)一层(céng)用松针，厚1厘米左右，再(zài)盖上(shàng)桶盖，置(zhì)于室内阴凉、枯燥处，一般可(kě)保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将鸡蛋置于(yú)小米等谷壳窝藏，有助于按(àn)捺蛋体(tǐ)周围的糜烂细(xì)菌活(huó)动，按捺鸡蛋自身的推陈出(chū)新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮(liáng)替代(dài)小米也能够，豆子的保鲜效果要比(bǐ)谷(gǔ)壳更好哦，一般可(kě)保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食(shí)盐保存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子(zi)或罐子，在底层(céng)撒一层食盐，再(zài)摆一(yī)层鸡蛋，相互之(zhī)间用纸离隔，然后再(zài)撒一层盐，摆一层(céng)蛋，直到罐子装满后，最终一层(céng)用食盐盖严，这样(yàng)保存鸡蛋能(néng)够(gòu)保存几个月不蜕(tuì)变。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生(shēng)命需求呼吸(xī)的，鸡蛋长时刻不处理必(bì)定就要(yào)坏掉臭掉，所以(yǐ)以(yǐ)为鸡蛋(dàn)扔旮(gā)旯，随(suí)用随吃的朋(péng)友们，应该留意(yì)了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡(jī)蛋少一点(diǎn)，买(mǎi)回家(jiā)后一个(gè)一个用保鲜膜(mó)包好，鸡(jī)蛋不(bù)行以冷(lěng)冻，会使蛋白(bái)质生改(gǎi)变(biàn)且蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该(gāi)将蛋尖(jiān)的一端朝(cháo)下，气(qì)室朝上，放在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂开或破掉时，能(néng)够直接(jiē)将(jiāng)鸡蛋(dàn)盛入容器中打散，参加少(shǎo)量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求(qiú)调度(dù)时再拿出天然冻结即(jí)可。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋和白(bái)煮蛋混在一(yī)同，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就是生鸡(jī)蛋，或许一同放(fàng)入水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水(shuǐ)冲(chōng)刷(shuā)。

　　有的人(rén)嫌买回的鸡蛋太脏，就(jiù)先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再(zài)放(fàng)置保存。

　　这是(shì)不正(zhèng)确的，会危害鸡蛋的养分价值’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有(yǒu)一(yī)层“白霜”，起(qǐ)关闭蛋(dàn)壳上气孔的效(xiào)果(guǒ)，既(jì)能避免细菌进入(rù)鸡蛋内，又能避免蛋(dàn)内水(shuǐ)分(fēn)的(de)蒸腾(téng)；坚持蛋(dàn)液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋(dàn)冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌侵入，水分蒸(zhēng)腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求(qiú)保存的鸡蛋不要冲刷，在预(yù)备运(yùn)用时(shí)，当(dāng)然要将蛋壳清洗洁净再下(xià)锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放入冰箱寄(jì)存(cún)。

　　许多人习(xí)气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存(cún)，以为(wèi)这样(yàng)能够避(bì)免鸡(jī)蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡(jī)蛋放人(rén)冰箱(xiāng)架(jià)上(shàng)很不卫生，对鸡蛋(dàn)和(hé)对冰箱(xiāng)内的其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌(jūn)、假芽孢菌、大(dà)肠(cháng)杆菌等细菌(jūn)

　　 这(zhè)些细菌在低温下可成长繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温度常为4℃左(zuǒ)右，不能按捺微生物的(de)成长繁衍。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡蛋的储存(cún)，易(yì)使鸡蛋损坏，也会对冰(bīng)箱中的(de)其他食物形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装入枯(kū)燥洁净的食品袋内(nèi)，然后放(fàng)入冰箱蛋架(jià)上寄存(cún)就比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横(héng)放(fàng)，简单发生(shēng)“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地(dì)将(jiāng)蛋(dàn)黄固定在(zài)蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋白(bái)中的粘液素在蛋(dàn)白酶的效果下，会渐渐脱去一(yī)部(bù)分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时，简单散黄(huáng)。

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