面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)以(yǐ)及面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻例，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻f0000; line-height: 24px;'>锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的(de)最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅(guō)中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季(jì)的(de)环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接(jiē)放(fàng)在(zài)家里不管什么(me)地(dì)方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季(jì)节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作(zuò)为老面(miàn)，然后(hòu)混合(hé)进入新(xīn)面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的(de)发酵，而(ér)酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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