落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申(sh可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁ēn)请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁可(kě)以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度(dù)的(de)交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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