绿豆与其他食(shí)品一起烹调，疗(liáo)效更好(hǎo)，如绿豆银花(huā)汤：绿豆100克、金银花(huā)30克，水(shuǐ)煎服用。

促进代(dài)谢(xiè)

　　绿豆的籽(zǐ)粒和(hé)水(shuǐ)煎液中含有生物(wù)碱、香豆素、植物甾醇等(děng)生理活性物(wù)质，对人类(lèi)和(hé)动物的生(shēng)理代(dài)谢(xiè)活动(dòng)具有重(zhòng)要的促进作用。

制作要领

　　1.煮沸时间不宜过(guò)长，煮沸3～5分钟，以(yǐ)清(qīng)澈(chè)绿汤为佳。

　　2.取一只(zhǐ)不(bù)锈钢锅(guō)，加(jiā)水。

　　煮沸后(hòu)放入绿(lǜ)豆，盖上锅(guō)盖。

　　3分钟后，舀出里面的汤，放(fàng)在白色(sè)的大碗里面。

　　这时(shí)的(de)汤(tāng)为绿色，澄清透明。

　　这就是绿豆皮煮(zhǔ)出来的(de)真正颜色。

　　3.减少氧(yǎng)化，盖上锅盖煮为(wèi)宜。

　　4.避免用(yòng)铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰(rǎo)绿豆的抗氧化能力(lì)及食疗功效，并且(qiě)汤(tāng)汁变色(sè)。

　　5.煮(zhǔ)绿豆汤时，绿豆(dòu)皮自然脱落，不少人(rén)会把绿豆皮撇出(chū)来扔掉，这样做实在(zài)可惜。

　　绿豆皮，性寒味(wèi)甘，能解热毒，它的(de)清热解毒(dú)功效比绿豆仁(rén)强。

　　绿豆皮里还含有大量抗氧化(huà)成(chéng)分，如(rú)类黄酮等。

　　6.煮绿(lǜ)豆汤时，建议绿豆(dòu)与(yǔ)水的比例是1：10，将绿豆在开(kāi)水中煮成绿色清汤，进行豆汤分(fēn)离，汤不仅是解暑饮品，还有解(jiě)毒功效。

　　把煮(zhǔ)汤时的绿豆捞(lāo)出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味(wèi)道、口感很好，绿豆还(hái)能分解肉制品中(zhōng)的毒素。

　　快速煮(zhǔ)烂绿豆(dòu)法：

　　将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水(shuǐ)盖(gài)好。

　　2~3个小时(shí)后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐(qiā)掐(qiā)看(kàn)看软不软，如果软了再下锅煮，就很(hěn)容易在较短时(shí)间内将绿豆煮烂。

　　如果还不够软就需要继续泡，这样泡好(hǎo)的绿豆(dòu)煮起(qǐ)来(lái)就很容易酥烂。

绿豆汤热量

　　 　　每100克绿豆汤(不加糖(táng))的热(rè)量约为45大(dà)卡(kǎ)，若一碗绿豆汤(tāng)是300克的话，其所(suǒ)含热量约(yuē)为135大卡，比一碗米饭的(de)热量(liàng)低。

　　 　　 绿豆汤热量(liàng)

　　 　　绿豆是五(wǔ)谷杂粮的一种(zhǒng)，将绿豆熬(áo)成(chéng)汤(tāng)非常适合夏季饮(yǐn)用(yòng)。

　　很(hěn)多人担心绿豆汤的(de)热(rè)量问题，下(xià)面我们就(jiù)来举例计(jì)算一下。

　　 　　绿豆(dòu)汤(tāng)若是不加糖、油以(yǐ)及其它辅(fǔ)料的话，每100克(kè)绿豆汤的热量(liàng)约为45大卡，若一(yī)碗(wǎn)绿豆汤是300克的话，其所含热量约为135大卡(kǎ)，比一碗米饭的(de)热量低。

　　 　　 绿豆汤(tāng)适合减(jiǎn)肥的人吃吗

　　 　　减肥的人适合喝绿(lǜ)豆汤。

　　 　　绿豆汤在不(bù)加糖的(de)情况下，本身就(jiù)属于一种低热量(liàng)的食物，减肥人群食用后(hòu)不仅(jǐn)不会(huì)发胖(pàng)，还(hái)有(yǒu)助于减肥。

　　绿豆是排(pái)毒的(de)圣(shèng)品(pǐn)，其(qí)中(zhōng)所含的高(gāo)纤维可以(yǐ)促进肠道蠕动，有利(lì)于肠道废物的排出。

　　 　　绿豆汤有清(qīng)热(rè)消暑(shǔ)、利水(shuǐ)利尿、解毒消炎的功效，平时(shí)任何时候饮(yǐn)用都是可以(yǐ)的(de)。

　　绿豆汤(tāng)的(de)热量是每100克(kè)45大卡(kǎ)的(de)。关(guān)于(yú)绿豆汤(tāng)的热量是多少大(dà)卡(kǎ)以及一(yī)碗绿(lǜ)豆汤(tāng)的热量是多少(shǎo)大卡(kǎ)，绿豆汤的热(rè)量是多少(shǎo)大(dà)卡的，绿豆汤有(yǒu)多少热量(liàng)，100克(kè)绿(lǜ)豆汤的热量，绿豆粥的热量是多少大卡等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

绿豆汤的热量是多(duō)少大卡(kǎ)

　　是每100克45大(dà)卡(kǎ)的。

　　绿(lǜ)豆(dòu)汤的热量(liàng)是每100克45大(dà)卡。

　　绿(lǜ)豆是豆科植物绿豆的种(zhǒng)子，别(bié)名青(qīng)小豆、菉豆、植豆等，在(zài)中(zhōng)国(guó)已经有两(liǎng)千余年的栽培史。

　　原产地在印(yìn)度、缅甸地区。

　　绿豆(dòu)所(suǒ)含蛋白质主要为(wèi)球蛋白，并含有蛋(dàn)氨酸、色氨酸、酪氨(ān)酸(suān)等多(duō)种氨(ān)基酸；在所含磷(lín)脂中有(yǒu)磷脂酰(xiān)胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰(xiān)肌醇、磷(lín)脂酰甘油，磷脂酰丝(sī)氨酸等成分。

营养成(chéng)分

　　每(měi)100克含蛋(dàn)白质(zhì)22.1克，脂(zhī)肪0.8克，碳水(shuǐ)化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克(kè)，磷268毫克，铁(tiě)3.2毫(háo)克，胡(hú)萝卜素1.8毫克。

　　维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克(kè)。

　　所含蛋白质(zhì)主要为球蛋白(bái)类(lèi)，其(qí)组成中(zhōng)蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸(suān)比较少，绿豆(dòu)的磷脂成分(fēn)中，有磷(lín)脂酰(xiān)胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌(jī)醇、磷脂酸甘油、磷(lín)脂酚丝氨(ān)酸(suān)、磷脂酸等。

功效主(zhǔ)治

　　清热解(jiě)毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。

　　主治(zhì)暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡(yáng)肿毒，丹毒疖肿(zhǒng)，痄腮，痘疹以及(jí)金石砒霜草木中(zhōng)毒者(zhě)。

清热

　　绿豆(dòu)的清热(rè)之(zhī)力在皮，所以(yǐ)说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。

　　这样熬(áo)出来的绿(lǜ)豆汤颜(yán)色碧绿(lǜ)，比较清澈(chè)。

　　喝的时候(hòu)也没必要把豆子(zi)一起吃进去(qù)，就(jiù)可以达(dá)到很(hěn)好(hǎo)的清热功效。

解(jiě)毒(dú)

　　绿(lǜ)豆(dòu)的解毒之功(gōng)在内，所以说为了解毒(dú)，煮绿(lǜ)豆汤时(shí)最好把绿豆(dòu)煮(zhǔ)烂(làn)。

　　这样的绿豆(dòu)汤色(sè)泽浑浊(zhuó)，消暑效(xiào)果(guǒ)较差，但(dàn)清热解毒作用更强。

消暑

　　绿豆与其(qí)他食品(pǐn)一(yī)起烹调，疗效(xiào)更好(hǎo)，如绿豆银(yín)花汤(tāng)：绿豆(dòu)100克、金(jīn)银(yín)花(huā)30克，水煎服(fú)用。

促进代谢

　　绿豆的籽粒(lì)和(hé)水(shuǐ)煎液(yè)中含有生(shēng)物碱、香豆(dòu)素、植物甾醇等生理活性物(wù)质，对人类和动物(wù)的生理代谢活动具有重要的促进作用。

制作(zuò)要领

　　1.煮沸时间(jiān)不宜过长(zhǎng)，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。

　　2.取一只(zhǐ)不锈钢(gāng)锅，加(jiā)水。

　　煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

　　3分(fēn)钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里(lǐ)面。

　　这(zhè)时(shí)的汤为绿色，澄清透明。

　　这就是绿豆皮煮出来的真正颜色(sè)。

　　3.减少氧化(huà)，盖上锅盖煮为(wèi)宜。

　　4.避免(miǎn)用(yòng)铁锅煮，因为绿豆中的类(lèi)黄酮与金(jīn)属离子发生反应，会干扰绿(lǜ)豆的抗(kàng)氧化能力及食疗功效新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉，并且汤汁变(biàn)色。

　　5.煮绿豆(dòu)汤时，绿豆皮自然脱落(luò)，不少人会把绿豆皮撇出来扔(rēng)掉，这样(yàng)做(zuò)实(shí)在(zài)可惜。

　　绿(lǜ)豆皮，性寒(hán)味甘，能(néng)解(jiě)热毒，它的清热(rè)解毒功效比(bǐ)绿豆仁(rén)强(qiáng)。

　　绿豆皮里还含(hán)有大量抗氧(yǎng)化(huà)成分(fēn)，如(rú)类黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建议绿豆与(yǔ)水的比例是(shì)1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不(bù)仅是解暑(shǔ)饮品(pǐn)，还有解毒功效。

　　把煮汤时的绿(lǜ)豆(dòu)捞出煮粥食用(yòng)；用捞(lāo)出的绿(lǜ)豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还(hái)能分解肉制品中的(de)毒素。

　　快(kuài)速煮烂绿豆法(fǎ)：

　　将绿豆洗干净，放入保(bǎo)温瓶中，倒入开水盖好(hǎo)。

　　2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软(ruǎn)，拿手掐掐看看软(ruǎn)不软(ruǎn)，如果软了再下(xià)锅煮(zhǔ)，就很(hěn)容易在较短时间内将绿豆(dòu)煮烂。

　　如(rú)果还不够软就需要(yào)继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂(làn)。

绿豆汤热(rè)量

　　 　　每100克绿豆汤(tāng)(不加糖)的热量约为45大卡，若一(yī)碗绿豆汤是(shì)300克(kè)的(de)话，其所含热量约(yuē)为135大(dà)卡，比(bǐ)一(yī)碗米饭的热量(liàng)低。

　　 　　 绿豆汤热量

　　 　　绿豆是五谷杂粮的一种(zhǒng)，将绿豆(dòu)熬成汤非(fēi)常适(shì)合(hé)夏季饮用。

　　很多(duō)人担心绿豆(dòu)汤(tāng)的(de)热量问题，下面我们(men)就来举例计算一(yī)下。

　　 　　绿(lǜ)豆(dòu)汤若(ruò)是不(bù)加糖、油以(yǐ)及其它辅料(liào)的话，每100克绿(lǜ)豆(dòu)汤的热量约为45大卡，若一碗绿(lǜ)豆汤是300克的(de)话，其所含(hán)热量(liàng)约(yuē)为135大卡(kǎ)，比一碗米饭的热(rè)量(liàng)低(dī)。

　　 　　 绿豆汤适合减肥的人吃吗(ma)

　　 　　减肥的(de)人适(shì)合喝绿豆汤。

　　 　　绿豆汤(tāng)在(zài)不加糖的情况下(xià)，本身就属于(yú)一种低(dī)热量的(de)食物，减(jiǎn)肥人群食用后不(bù)仅(jǐn)不会发胖，还有助于减肥。

　　绿豆(dòu)是排毒(dú)的圣品，其中所含的(de)高纤维可以促进肠道蠕动，有利于肠道(dào)废物的排(pái)出。

　　 　　绿豆(dòu)汤有清(qīng)热消(xiāo)暑、利水利尿(niào)、解(jiě)毒(dú)消炎的功效，平时任何时(shí)候饮(yǐn)用都是(shì)可以(yǐ)的。

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