把两种阿胶糕别(bié)离(lí)倒(dào)入(rù)热(rè)水中，并不时用筷子拌和，正宗的阿胶糕(gāo)很(hěn)快溶于水，辅料(liào)清晰可见；而残次阿胶糕很难溶(róng)化(huà)。

阿胶糕怎样区分真假

　　阿胶当以(yǐ)黄透(tòu)如(rú)琥珀色，光黑如漆者为(wèi)真。

　　真者(zhě)无(wú)皮(pí)臭味，夏天亦不湿软(ruǎn)。

　　火试：取(qǔ)样品少量放在(zài)坩(gān)埚内灼烧(shāo)，初则炸裂，随后(hòu)胀大消融(róng)冒(mào)白烟，有(yǒu)浓郁的(de)麻油(yóu)香(xiāng)气，灰(huī)化后(hòu)残渣乌黑色(sè)，质(zhì)疏松，呈片(piàn)或(huò)团块状，不与坩埚黏结；水试(shì)：煮沸溶解，溶液呈浅棕赤(chì)色，混浊，并有白色物质分出，液面(miàn)有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊(zhuó)；敲(qiāo)打：手(shǒu)持用力敲打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者(zhě)为真，若敲打软而不(bù)碎者，则疑为伪品。

　　阿胶的伪品(pǐn)一是牛(niú)皮胶(jiāo)，质(zhì)硬(yìng)不易破碎，灼烧有浓(nóng)郁的浊(zhuó)臭气，水试溶液(yè)液面(miàn)无油滴(dī)；二是杂皮(pí)胶，灼烧有豆油香气(qì)，水试溶(róng)液(yè)呈暗灰棕(zōng)赤(chì)色(sè)，液面有少量油点(diǎn)；三是骨(gǔ)胶，外表不透明无光泽，有气泡所(suǒ)造成(chéng)的的小孔洞，旁(páng)边面(miàn)有不规(guī)则的(de)皱纹，质硬不易打碎，气微(wēi)臭；四是(shì)明胶类，滑润亮光，质脆，气微或(huò)具墨汁样(yàng)臭(chòu)。

　　火试后(hòu)变为白色片(piàn)状粉，不黏(nián)10克是几两结。

　　此(cǐ)外(wài)，阿胶溶液静置4小时后不凝聚，伪品溶液凝(níng)聚成糊状。

　　别的(de)，龟胶(jiāo)和鹿胶外形与阿胶(jiāo)类似，也(yě)应加以区分：龟胶,外表(biǎo)棕(zōng)色(sè)略带微绿，上面有黄色(sè)“油头”，对(duì)光视(shì)之(zhī)洁净如琥珀、质坚固；鹿胶，外表黑棕色，对(duì)光视(shì)之半透明，一面有(yǒu)黄白色多孔性(xìng)薄(báo)层(céng)，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。

　　1.忌油腻食物。

　　2.凡脾胃衰弱，吐逆泄泻，腹胀(zhàng)便溏、咳嗽痰多者慎用。

　　3.伤(shāng)风患者不宜(yí)服用。

　　4.孕妈妈、高血压、糖尿病患者(zhě)应在医生指导下服(fú)用。

　　5.本品宜饭前(qián)服用。

　　6.依照用法用量服(fú)用，小儿(ér)应在医生指导下服用。

　　7.服药(yào)二周或服药期(qī)间症状无改进，或症状加(jiā)剧，或呈现新的严(yán)峻(jùn)症状，应立(lì)即停药并去医院就诊。

　　8.对本品过敏者禁用，过敏体质者(zhě)慎用。

　　9.本品性状(zhuàng)产(chǎn)生改动时制止(zhǐ)运用(yòng)。

　　10.儿童必须在成(chéng)人(rén)监护(hù)下运(yùn)用。

　　11.请(qǐng)将本品放(fàng)在儿童不能触摸(mō)的当地。

　　12.如正在运(yùn)用其他药品，运(yùn)用本品前请(qǐng)咨询医生或药师。

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