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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是(shì)在(zài)最(zuì)基本的原味年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。