水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统中国哪里的莲子最好吃美食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸中国哪里的莲子最好吃(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了中国哪里的莲子最好吃(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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