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  酒店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么(me)的,酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容(róng)是三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的(de),酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容

  三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热门行业之一(yī),高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺(quē)的(de),近年(nián)来(lái),在国(guó)际人才市场上,酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

  随着2008北京(jīng)奥(ào)运会,2010上海世(shì)博会(huì)和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行,中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增大,所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员,以高薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

  目(mù)前,全(quán)世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集(jí)团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店,酒店(diàn)行(xíng)业(yè)在不断(duàn)扩充,对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加,每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

  三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

   一、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求 本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线,适应(yīng)生产(chǎn)、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的,德(dé)智体美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业(yè)技术(shù)应用性专门人才(cái)。

  要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识,具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

  学生(shēng)毕(bì)业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

   本专业注重学生综合素质的培养,主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

  本专业突出(chū)技能(néng)培训,学(xué)生在学习期间,将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗新冠密接人员需要隔离多少天最新政策,新冠密接人员要隔离多久实习实(shí)训等(děng)多(duō)方面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

   三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识;

   3、掌握现代(dài)服务(wù)理(lǐ)念,了解现代服(fú)务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表(biǎo)达能(néng)力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么(me)呢(ne)?

  酒店管理(lǐ)专业,也称招待管理学,顾名思义,以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人才,但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕业,需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起,具备一(yī)定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

  虽然(rán)前期(qī)起点低,但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn),高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大,前景还是不(bù)错,以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容!

  一(yī)、酒店管理必修的课程,野旅主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食(shí)品营运:酒店管理专业(yè)中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学习(xí)到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论知识,不(bù)仅仅在酒店餐饮行业(yè),在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重(zhòng)实(shí)用经验的college,对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色,学习服务客人的(de)各种不(bù)同的(de)角色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

  在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式,了解厨房的(de)运作。

  调酒课:这是比较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门课,学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知识(shí),并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡(jī)尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的(de)营(yíng)运,房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修,在此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关的知识,了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)运行(xíng)的规则(zé)。

  4、会计(jì):很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝(jué)的(de),不(bù)过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了,学(xué)生只需要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等东西,并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习(xí)为主的,通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面,主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营(yíng)方式(shì)和(hé)财(cái)务(wù)管理等等。

  按照这个(gè)方向学习的(de)人未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者,特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物(wù)。

  2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的(de)学习,除了(le)学(xué)习理(lǐ)论方面(miàn)的内容,还会了(le)解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法,细致(zhì)到餐(cān)厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等,也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说,以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn),酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层部门干出来的,很少有专门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的,因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业,光(guān新冠密接人员需要隔离多少天最新政策,新冠密接人员要隔离多久g)有理论是远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的,懂的每个部门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和标(biāo)准,才是王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议(yì):

  1、酒店这个行(xíng)当,经验比(bǐ)学历重要(yào),学习能力(lì)强比(bǐ)经验(yàn)重要

  2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人,凭着(zhe)经验的积累,做到了(le)酒店的(de)高层。

  3、任何一个企业,都只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

  4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业,从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己,放平(píng)稳心态(tài)

  5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

  因为(wèi)你不从底层的(de)真正接触一个行业,那你永远也不知道这行的水有多深,你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位(wèi),不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实的实践操(cāo)作,目前(qián)大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

  与其他行业(yè)相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的,前期必须能(néng)忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任(rèn),应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要(yào)。

  所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前景还是有的,重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态,有良好的情商(shāng),是否有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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