年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏州yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的(de)容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子(zi)混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多(dyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语uō)了就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此(cǐ)不会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是(shì)米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃(chī)的(de)时(shí)候根(gēn)据个人食量做点，每(měi)次都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语