年糕太(tà戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班i)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班)么(me)办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间(jiān)有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内容与形式的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可(kě)以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太(tài)多，可以想吃(chī)的时(shí)候根(gēn)据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都吃(chī)现做的，味(wèi)道更好。

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