辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细(xì)洗去(qù)污垢和其它(tā)碎(suì)屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的(de)烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能(néng)让它们更(gèng)快、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。