酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有很(hěn)多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗华诞是什么意思,用在华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思什么地方，生辰华诞是什么意思一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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