料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的(de)时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé酒红色是哪几个颜色调出来的)脂类(lèi)造成(chéng)一定的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定酒红色是哪几个颜色调出来的(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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