水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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