近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人(rén)都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在(zài)各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”王菲是什么星座，王菲是什么星座的人的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧王菲是什么星座，王菲是什么星座的人烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源(yuán)地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南(nán)市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的(de)文(wén)旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热(rè)度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青年王菲是什么星座，王菲是什么星座的人(nián)学(xué)生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的(de)发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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